sypaná sladká sušená červená paprika celá chilli bez stopky
Základné informácie
Všetky odrody papriky pochádzajú z divokých predkov v Severnej Amerike, najmä v Strednom Mexiku, kde sa pestujú po stáročia. Papriky sa následne dostali do Starého sveta, keď boli papriky privezené do Španielska v 16. storočí.Korenie sa používa na pridanie farby a chuti do mnohých druhov jedál v rôznych kuchyniach.
Obchod s paprikou sa rozšíril z Pyrenejského polostrova do Afriky a Ázie a nakoniec sa cez Balkán, ktorý bol vtedy pod osmanskou nadvládou, dostal do strednej Európy.To pomáha vysvetliť srbsko-chorvátsky pôvod anglického výrazu.V španielčine je paprika známa ako pimentón od 16. storočia, kedy sa stala typickou ingredienciou v kuchyni západnej Extremadury.Napriek svojej prítomnosti v strednej Európe od začiatku osmanských výbojov sa v Uhorsku stala populárnou až koncom 19. storočia.
Vlastnosti
Paprika sa môže pohybovať od jemnej po horkú – chuť sa tiež líši od krajiny ku krajine – ale takmer všetky pestované rastliny produkujú sladkú odrodu.Sladká paprika sa väčšinou skladá z oplodia, pričom viac ako polovica semien je odstránená, zatiaľ čo pálivá paprika obsahuje niektoré semená, stopky, vajíčka a kalichy.: 5, 73 Červená, oranžová alebo žltá farba papriky je spôsobená jej obsahom karotenoidov.
Technické dáta
| Detaily produktu | Špecifikácia |
| Meno Produktu | Paprikové struky so stopkami asta 200 |
| Farba | 200 asta |
| Mositure | 14 % Max |
| Veľkosť | 14 cm a viac |
| Štipľavosť | Pod 500 SHU |
| Aflatoxín | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| ochratoxín | 15 ppb max |
| Samlmonella | Negatívne |
| Funkcia | 100% príroda, bez sudánskej červenej, bez aditív. |
| Čas použiteľnosti | 24 mesiacov |
| Skladovanie | uchovávajte na chladnom a tienenom mieste v pôvodnom obale, vyhýbajte sa vlhkosti, skladujte pri izbovej teplote. |
| Kvalita | na základe normy EÚ |
| Množstvo v nádobe | 12 mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
